Ett recept jag hittade på en norsk blogg och översatte.

120 g smör

60 g (0,6 dl) socker

170 g (nästan 3 dl) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 burk kondenserad mjölk (400 g)

115 g smör

120 g socker

2 msk sirap

200 g choklad

Kör smör, socker vetemjöl och bakpulver i en matberedare, eller vispa med elvisp, till en deg. Klä en långpanna (20x30 cm) med bakpapper och kläm ut degen i formen. Pricka med gaffel och grädda i 180 grader i 15 minutter. De ska inte få särskild färg, bare vara helt ljus.

Smält smör, socker och sirap. Tillsett kondenserad mjölk och koka upp på medelvärme under ständig omröring (viktigt för att det inte ska bränna fast i botten). Låt det koka, medan du rör om, i 5 minutter. Häll över i formen. Sätt kallt en halvtimme. Smält chokladen och bre över karamellen. Sätt kallt ca 1 timme, tills chokladen har stelnat, men inte så länge att karamellen blir för hård. Lyft kakan ut ur formen och skär i rutor.

SJÄLVJÄSANDE MJÖL .Blanda mjöl och bakpulver för att få självjäsande mjöl, som ofta används i England i kakor. Till en normalstor mjuk kaka (t.ex. sockerkaka) blir ca 1-2 tsk bakpulver lagom. En annan riktlinje är att använda knappt 3 tsk bakpulver till en halv liter mjöl. Tillsätt ev. även vid behov lite salt , då det ingår i en del självjäsande mjölsorter, knappt en tsk per halvliter mjöl.

125 g smör

150 g socker (1,5 dl)

2 ägg

100 g självjäsande mjöl (ca 1,6 dl och 0,9 tsk bakpulver)

50 g kakao (1,25 dl)

½ tsk bakpulver

50-75 g choklad (jag använde mörk choklad från IKEA, den kostar bara 5 kr per 100 g, superbilligt och enklare att hacka än 200g-chokladkakor!)

1 sats chocolate fudge frosting

Vispa smör, socker, ägg, mjöl, kakao och bakpulver. Vispa med elvisp tills det blir pösigt. Hacka chokladen grovt och blanda i den.

Dela upp smeten i 12 muffinsformar.

Grädda i 180°c i ca 20 min. medan muffinsen gräddas, gör fudgefrostingen och spritsa på muffinsen medan de fortfarande är varma.

CHOCOLATE FUDGE FROSTING

100 g hackad choklad

2 msk mjölk

50 g smör

0,8 dl florsocker

Häll ner alla ingredienser utom florsockret i en kastrull hetta upp under omrörning tills chokladen smält. Ta bort från plattan. Rör ner florsockret och spritsa/bre på muffinsen medan de fortfarande är varma.

0,5 dl grahamsmjöl

2,5 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 dl socker

1 krm salt

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

75 g smör

2 dl vaniljyoghurt

1-2 dl hallion

Blanda alla torra ingredienser. Skär smöret i bitar/hyvla med osthyvel och finfördela i mjölblandningen. Rör ner yoghurt, rör tills det precis blandats. Rör i hallonen. Forma till bollar, lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen i 225°c i ca 15-17 minuter, tills de fått fin färg.

du behöver:

100 g hasselnötter

100 g mörk choklad

100 g mjukt smör

3 dl socker

3 st ägg

2 msk kallt, starkt kaffe

8 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

• Värm ugnen till 180 °c. vänta tills den kommer upp i värme. Rosta sedan hasselnötterna högst upp i ugnen ca 5 minuter. Lägg dem i en kökshanduk och gnugga mot varandra så skalen lossnar. Hacka dem sedan grovt tillsammans med chokladen.
• Vispa smör och socker poröst med elvisp. vispa sedan i ett ägg i taget. Tillsätt kaffe.
• Tillsätt choklad och nötter.
• Blanda de övriga torra ingredienserna. Häll ner det i degen. Blanda varsamt (med händerna). Knåda inte!
• Dela degen i 2 delar och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna 15 minuter, skär sedan sneda skorpor som du sedan lägger ner.. sänk värmen till 75°c, och torka skorporna i 50 minuter, eller tills de är riktigt torra.

 

Naturell yoghurt

ca 1,5 tsk vaniljsocker/dl

Häll upp yoghurten i en skål.

Blanda i vaniljsocker.

KLART!!

0,5 dl grahamsmjöl

2,5 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 dl socker

1 krm salt

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

75 g smör

2 dl vaniljyoghurt

1 dl blåbär

Blanda alla torra ingredienser. Skär smöret i bitar/hyvla med osthyvel och finfördela i mjölblandningen. Rör ner yoghurt, rör tills det precis blandats. Rör i blåbären. Forma till bollar, lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen i 225°c i ca 15-17 minuter, tills de fått fin färg.  

200 g chocolate chip cookies, köpta går också bra

1 msk kakao

25 g smör

200 g choklad

300 g cream cheese

1 dl socker

1 dl vispgrädde

2 ägg

Smula eller mixa kexen fint. Tillsätt smält smör och kakao och blanda till en smulig massa. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet ca 10 min i 120°c.

Rör cream cheese med socker slätt.

Hacka chokladen fint och smält den i vattenbad, den ska bli ca 50°c varm., då det börjar kännas varmt på fingertoppen när man doppar den i chokladen.

Blanda ner creamcheese-blandningen i chokladen. Tillsätt grädden under omrörning. Knäck ner äggen, ett i taget, och rör blandningen slät.

Häll smeten i formen och grädda i 120°c i ca 50 minuter. Fyllningen ska fortfarande kännas en aning lös i mitten, den stelnar när kakan kallnat.

Låt kakan kallna.

Pudra med florsocker innan servering!

Från tidningen BAKA!!